La chronique de Jean Praillon est le dernier des grands récits de l'histoire de la cité de Metz, juste avant que la famille Praillon conforte sa possession dans le gouvernement urbain lors de l'occupation française. Le récit, sous la forme d'annales urbaines, est très détaillé et copie de nombreux documents d'archives. Son point de vue, volontiers critique vis-à-vis des paraiges, est souvent original. Deux manuscrits (Paris : d'Adam à saint Livier et Épinal : 1323-1497) présentent des fragments divers de cette oeuvre importante que la préface du premier présente comme un tout, d'Adam au présent (BnF fr 18906 f°1r). Elle est restée inachevée ou bien n'a pas été entièrement conservée. La partie médiévale de la chronique n'a été éditée que sélectivement dans la compilation de Jean-François Huguenin. Les Archives départementales de Moselle conservent une édition manuscrite qui corrige Huguenin et le complète (AD57 3F1, 3 volumes). Un troisième manuscrit (Harley 4400) présente en son début une brève compilation rapportée à Jean Praillon.
